전쟁이나 자연재해시 긴급 상황이 되면 평소 먹는 것과 전혀 다른 것을 먹게 될 수 밖에 없다. 문제는 몸이 평소보다 훨씬 더 많은 에너지를 요구한다는 점이다.

긴급 상황에 대처해야 하기 때문이다. 이 때문에 먹는 것도 더 많은 에너지를 공급할 수 있는, 고 단백질 음식이 요구된다. 하지만 긴급 상황시 음식 공급이 극도로 제한되기 때문에 평소에 준비해 놓을 필요가 있다. 

다음은 미국 워싱턴 주립 대학 영양학자들이 제공한 비상시를 대비해 구비해 놓아야 할 음식들이다. 단, 다음 음식을 구비해 놓을 때는 일년에 한번씩 꼭 유통기한을 확인해야 하고, 그리고 반드시 캔 따개를 준비해 놓아야 한다. 캔을 딸 수 없으면 비상 식량의 상당수는 먹지 못한다.


땅콩 버터

훌륭한 에너지 공급원이다. 몸에 좋은 지방과 단백질을 가득 함유하고 있다. 아주 장시간 보관할 수 있다는 점도 좋다. 따로 주의 사항이 없으면 뚜껑을 딴 이후 냉장고에 보관할 필요도 없다. 

(통곡물) 크래커

밥이나 빵을 대신할 수 있는 좋은 음식이다. 비록 보관 기간은 그리 길지 않지만 섬유질이 많이 들어 있어 장시간 동안 공복감을 막을 수 있다. 진공 포장을 하면 보관 기간을 크게 늘릴 수 있다. 

견과류 믹스

진공 포장된 견과류 믹스를 사 놓으면 아주 오래 동안 신선함을 유지할 수 있는 최상의 영양식이 된다. 

시리얼

시리얼은 포장을 뜯은 뒤에도 아주 오래동안 먹을 수 있는 대표적 식품.

말린 과일

말린 살구, 건포도 등은 오래동안 보관이 가능하면서 칼륨과 섬유질 등을 공급하는 훌륭한 음식이다. 

참치 캔, 연어 캔, 닭 가슴살 캔

캔 육류는 최소한 2년은 보관이 가능하다. 단백질을 섭취하기 위한 최선의 선택. 

캔에 포장된 콘, 당근

캔에 담긴 콩과 채소류도 영양분을 공급하는데 부족함이 없다. 

생수

플라스틱 병에 파는 생수는 비상시 당신의 생명을 살리는 가장 중요한 아이템

스포츠 음류

게토레이 파워에이드 역시 물을 부족할 경우 몸에 수분을 공급해주는 중요한 아이템

분유

대부분의 유제품은 냉장 보관이 필요하지만 분유는 그렇지 않다. 특히 칼슘과 비타민D를 섭취할 수 있는 최상의 선택. 

설탕, 소금, 후추

캔에 든 음식을 먹다 보면 반드시 필요한 것들이다.

비타민 영양제

평소에는 필요치 않았던 비타민이 비상시 음식을 먹다 보면 필요하게 된다.