About Guestbook  
A W
BLOG main image
농촌과 IT,여행과 음악,그리고 말씀과 찬양에 관한 글을 주제로 만들어가는 소박한 블로그입니다. 쇼핑몰 URL http://www.well-fine.kr
 Category
전체 (199)
農村사랑 (18)
IT, 전기전자 이야기 (13)
좋아하는 것들 (33)
이런 저런이야기 (19)
일상과 생활 이야기 (45)
길따라 물따라 (22)
포토갤러리 (23)
말씀과 찬양 (23)
상품리뷰 (1)
아파트세상이야기 (2)
 Recent Entries
추억의 노래 연주곡 - 방...
복음성가 - 나는 순례자 2
건강의 적 활성 산소, 컬...
HACCP (해썹) 이란?
삼파장 센서모듈과 LED ...
 Tags [click]
효도 늪. 노루궁뎅이버섯 GDP 낙원상가 분당우리교회 송곡초교 밭농사 비쥬얼 스튜디오 노인 투에이스 경제 항암식품 발전 관리 지존 통증 서석대 센서모듈 우병우 덕산계곡 악보 가열 PC 하이텔 이복재 학벌주의 정유라 녹조
 Visitor Statistics
Total : 187164
Today : 220
Yesterday : 1202
텍스트큐브
rss atom
2014/10/29 07:46 2014/10/29 07:46
겨울의 진미 - 곶감의 종류
2014/10/29 07:46 | 農村사랑

사용자 삽입 이미지

사용자 삽입 이미지
건시

볕이 잘들고 통풍이 잘되는 조건에서 완전히 건조시킨 제품으로 상온에서 저장할 경우 경도가 크게 높아져 조직이 딱딱해 지거나 저장 20일 이후 곰팡이 발생으로 기호성이 상실된다. 저온(0℃)에서 3개월 후에 전시 표면의 백분이 변색되어 외관이 불량하며, 냉동(-20℃)에서도 6개월 이후에는 백분의 변색으로 품질이 저하된다.  
 
사용자 삽입 이미지
반건시

비교적 높은 수분함량(45~50%)을 갖고 있어 말랑말랑한 상태의 곶감으로 건시에 비해 먹기가 훨씬 편하고, 저장시설 및 방법, 포장방법의 발달로 저장기간을 연장하고 있다.

감의 떫은맛을 없애기 ☞ 탈삽(脫澁)

감을 담근다는 뜻의 ‘침(枕)시’ 와 말려서 곶감은 만드는 ‘건(乾)시’ 가 있다. 떫은맛을 내는 타닌(수용성)이 불용성 타닌으로 바뀌어서 떫은맛이 사라짐

온탕침지법

40℃전후의 온탕에 15-24시간 떫은감을 담가 두는 방법 (결점 : 퇴색되며 맛은 담백하고 과실표면이 갈라지기 쉽다.)

알콜탈삽법

- 과실향이 가장 좋아 오래전부터 애용되어온 방법
- 밀패용기 바닥에 부드러운 천 등을 깔고 차곡차곡 채운 후 알코올이나 소주를 분무하여 밀봉시키는 방법
- 탑살기간은 20℃이며 보통 품종일 경우 5~6일 정도면 된다.

가스탈삽

탑살기간이 비교적 짧고 과실의 형상유지가 좋으면서 대량처리가 가능한 방법, 가스의 종류는 탄산가스와 고체탄산가스인 드라이아이스를 사용한다.


사용자 삽입 이미지

Tag : , , , ,
Track this back : http://aion21.kr/sblog/sb/trackback/185
Tracked from http://Compasscarrier.com/sports-betting-advice-why-having-a-computer-is-means-to-Go 2021/12/17 16:53 x
제목 : http://Compasscarrier.com/sports-betting-advice-why-having-a-computer-is-means-to-Go
모두웰파인...more
Tracked from 바둑이사이트 2021/12/17 17:05 x
제목 : 바둑이사이트
모두웰파인...more
Tracked from Compasscarrier.com 2021/12/17 17:07 x
제목 : Compasscarrier.com
모두웰파인...more
Tracked from 바둑이사이트 2021/12/17 17:12 x
제목 : 바둑이사이트
모두웰파인...more
Tracked from 메이저놀이터 2021/12/20 12:57 x
제목 : 메이저놀이터
모두웰파인...more
Tracked from 토토사이트 2021/12/20 14:26 x
제목 : 토토사이트
모두웰파인...more
Tracked from 먹튀검증 2021/12/20 14:50 x
제목 : 먹튀검증
모두웰파인...more
Tracked from leelaa.Org 2021/12/20 15:04 x
제목 : leelaa.Org
모두웰파인...more
Tracked from 토토사이트 2021/12/21 09:22 x
제목 : 토토사이트
모두웰파인...more
Tracked from 승인전화없는사이트 2021/12/21 09:47 x
제목 : 승인전화없는사이트
모두웰파인...more
Tracked from 바둑이사이트 2021/12/22 19:59 x
제목 : 바둑이사이트
모두웰파인...more
Tracked from 바둑이게임 2021/12/24 01:11 x
제목 : 바둑이게임
모두웰파인...more
Tracked from powergraphics.co.Kr 2021/12/24 06:50 x
제목 : powergraphics.co.Kr
모두웰파인...more
Tracked from 바둑이사이트 2021/12/29 09:13 x
제목 : 바둑이사이트
모두웰파인...more
Tracked from 현금바둑이 2021/12/29 11:11 x
제목 : 현금바둑이
모두웰파인...more
Tracked from Recommended Webpage 2021/12/29 12:29 x
제목 : Recommended Webpage
모두웰파인...more
Tracked from made my day 2021/12/29 14:18 x
제목 : made my day
모두웰파인...more
Tracked from forums.codeblack.reviews 2021/12/30 08:56 x
제목 : forums.codeblack.reviews
모두웰파인...more
Tracked from 사설토토 2021/12/30 13:35 x
제목 : 사설토토
모두웰파인...more
Tracked from 승인전화없는사이트 2021/12/30 20:14 x
제목 : 승인전화없는사이트
모두웰파인...more
Tracked from watch this video 2021/12/30 22:07 x
제목 : watch this video
모두웰파인...more
Tracked from Compasscarrier.com 2021/12/31 03:24 x
제목 : Compasscarrier.com
모두웰파인...more
Tracked from 바둑이사이트 2021/12/31 03:36 x
제목 : 바둑이사이트
모두웰파인...more
Tracked from 텍사스홀덤 2021/12/31 04:47 x
제목 : 텍사스홀덤
모두웰파인...more
Tracked from 사설토토 2021/12/31 12:00 x
제목 : 사설토토
모두웰파인...more
Tracked from 사설토토 2021/12/31 12:21 x
제목 : 사설토토
모두웰파인...more
Tracked from 바둑이사이트 2021/12/31 12:26 x
제목 : 바둑이사이트
모두웰파인...more
Tracked from 토토사이트 2021/12/31 13:13 x
제목 : 토토사이트
모두웰파인...more
Tracked from 텍사스홀덤 2021/12/31 13:45 x
제목 : 텍사스홀덤
모두웰파인...more
Tracked from خدمات السيو 2022/01/05 15:17 x
제목 : خدمات السيو
모두웰파인...more
Tracked from 바둑이사이트 2022/01/05 21:05 x
제목 : 바둑이사이트
모두웰파인...more
Tracked from Click on Johnsonclassifieds 2022/01/10 14:48 x
제목 : Click on Johnsonclassifieds
모두웰파인...more
Tracked from 메이저놀이터 2022/01/10 14:52 x
제목 : 메이저놀이터
모두웰파인...more
Tracked from Http://fbonetwork.Org/ 2022/01/10 15:17 x
제목 : Http://fbonetwork.Org/
모두웰파인...more
Tracked from 온라인바둑이 2022/01/10 15:20 x
제목 : 온라인바둑이
모두웰파인...more
Tracked from https://wikitravelguide.org/How_To_Be_A_Expert_Casino_Betting_Participant_ 2022/01/10 16:34 x
제목 : https://wikitravelguide.org/How_To_Be_A_Expert_Casino_Betting_Participant_
모두웰파인...more
Tracked from 먹튀검증 2022/01/10 17:01 x
제목 : 먹튀검증
모두웰파인...more
Tracked from see 2022/01/10 17:03 x
제목 : see
모두웰파인...more
Tracked from 사설토토 2022/01/10 18:05 x
제목 : 사설토토
모두웰파인...more
Tracked from chongpan-nara.com 2022/01/10 18:07 x
제목 : chongpan-nara.com
모두웰파인...more
Tracked from wikitravelguide.org 2022/01/10 18:57 x
제목 : wikitravelguide.org
모두웰파인...more
Tracked from 승인전화없는사이트 2022/01/10 19:08 x
제목 : 승인전화없는사이트
모두웰파인...more
Tracked from 사설토토 2022/01/10 19:08 x
제목 : 사설토토
모두웰파인...more
Tracked from 토토사이트 2022/01/10 19:15 x
제목 : 토토사이트
모두웰파인...more
Tracked from 승인전화없는사이트 2022/01/10 19:44 x
제목 : 승인전화없는사이트
모두웰파인...more
Tracked from sworld.Skoleom.com 2022/01/10 20:11 x
제목 : sworld.Skoleom.com
모두웰파인...more
Tracked from 메이저놀이터 2022/01/10 20:14 x
제목 : 메이저놀이터
모두웰파인...more
Tracked from 승인전화없는사이트 2022/01/10 20:30 x
제목 : 승인전화없는사이트
모두웰파인...more
Tracked from 승인전화없는사이트 2022/01/10 20:31 x
제목 : 승인전화없는사이트
모두웰파인...more
Tracked from 승인전화없는 토토사이트 2022/01/24 20:23 x
제목 : 승인전화없는 토토사이트
모두웰파인...more
Tracked from Парсинг телеграмм 2022/01/29 07:21 x
제목 : Парсинг телеграмм
모두웰파인...more
Tracked from медицинская реабилитация пациентов с сахарным диабетом 2022/01/30 15:51 x
제목 : медицинская реабилитация пациентов с сахарным диабетом
모두웰파인...more
Tracked from anime Bungō Stray Dogs 2022/02/01 04:46 x
제목 : anime Bungō Stray Dogs
모두웰파인...more
Tracked from Casino Online free bonus 2022/02/04 23:08 x
제목 : Casino Online free bonus
모두웰파인...more
Tracked from thomas-sabo-uk.org.uk 2022/02/14 04:23 x
제목 : thomas-sabo-uk.org.uk
모두웰파인...more
Tracked from pragmatic play 2022/02/17 22:35 x
제목 : pragmatic play
모두웰파인...more
Tracked from Credit Card Tips 2022/03/17 16:08 x
제목 : Credit Card Tips
모두웰파인...more
Tracked from Credit Tricks 2022/03/18 08:34 x
제목 : Credit Tricks
모두웰파인...more
Tracked from credit Tips 2022/03/18 11:06 x
제목 : credit Tips
모두웰파인...more
Tracked from Credit Tricks 2022/03/18 19:16 x
제목 : Credit Tricks
모두웰파인...more
Tracked from https://play.Google.com/ 2022/03/21 13:12 x
제목 : https://play.Google.com/
모두웰파인...more
Tracked from Additional info 2022/03/28 03:54 x
제목 : Additional info
모두웰파인...more
Tracked from childrenskidneytrust.org.uk 2022/03/31 02:04 x
제목 : childrenskidneytrust.org.uk
모두웰파인...more
Tracked from numerologist in chennai 2022/04/06 16:32 x
제목 : numerologist in chennai
모두웰파인...more
Tracked from buy Followers 2022/04/07 08:14 x
제목 : buy Followers
모두웰파인...more
Tracked from buy followers 2022/04/08 01:12 x
제목 : buy followers
모두웰파인...more
Tracked from Sciatica SOS book review 2022/04/09 15:36 x
제목 : Sciatica SOS book review
모두웰파인...more
Tracked from buy Followers 2022/04/11 19:32 x
제목 : buy Followers
모두웰파인...more
Tracked from máy siết bulong makita 2022/04/12 20:26 x
제목 : máy siết bulong makita
모두웰파인...more
Tracked from buy Likes 2022/04/17 00:34 x
제목 : buy Likes
모두웰파인...more
Tracked from buy followers 2022/04/19 23:42 x
제목 : buy followers
모두웰파인...more
Tracked from tunaaaaroom 2022/04/23 10:00 x
제목 : tunaaaaroom
모두웰파인...more
Tracked from wm คา สิ โน 2022/05/04 11:36 x
제목 : wm คา สิ โน
모두웰파인...more
Tracked from ww88com 2022/05/25 00:13 x
제목 : ww88com
모두웰파인...more
Tracked from company incorporation Malta 2022/05/28 17:05 x
제목 : company incorporation Malta
모두웰파인...more
Tracked from https://register-w88.weebly.com 2022/06/06 19:14 x
제목 : https://register-w88.weebly.com
모두웰파인...more
Tracked from m.w88goal.com 2022/06/10 06:57 x
제목 : m.w88goal.com
모두웰파인...more
Tracked from nirvana memorial garden 2022/06/10 08:15 x
제목 : nirvana memorial garden
모두웰파인...more
Tracked from binary options strategy 2022/06/12 18:34 x
제목 : binary options strategy
모두웰파인...more
Tracked from binary options 2022/06/15 16:48 x
제목 : binary options
모두웰파인...more
Tracked from followers 2022/06/16 05:33 x
제목 : followers
모두웰파인...more
Tracked from likes 2022/06/18 21:58 x
제목 : likes
모두웰파인...more
Tracked from followers 2022/06/19 01:36 x
제목 : followers
모두웰파인...more
Tracked from likes 2022/06/20 21:37 x
제목 : likes
모두웰파인...more
Tracked from followers 2022/06/24 02:24 x
제목 : followers
모두웰파인...more
Tracked from followers 2022/06/24 06:49 x
제목 : followers
모두웰파인...more
Tracked from followers 2022/06/28 06:16 x
제목 : followers
모두웰파인...more
Tracked from likes 2022/06/29 07:58 x
제목 : likes
모두웰파인...more
Tracked from Credit Guide 2022/06/30 21:36 x
제목 : Credit Guide
모두웰파인...more
Tracked from simply click the up coming internet site 2022/06/30 21:39 x
제목 : simply click the up coming internet site
모두웰파인...more
Tracked from Credit Tips 2022/07/01 18:26 x
제목 : Credit Tips
모두웰파인...more
Tracked from followers 2022/07/02 07:58 x
제목 : followers
모두웰파인...more
Tracked from followers 2022/07/05 00:27 x
제목 : followers
모두웰파인...more

[로그인][오픈아이디란?]
name    password    homepage
 hidden


 Recent Comments
https://www.gladwingrou...
Archie Gupta - 06/23
https://www.gladwingrou...
Archie Gupta - 06/09
old ironsides fake id ...
OldIronsidesFakes - 05/26
Your article has proven...
pbn link seller - 05/22
I have read several jus...
pbn link seller - 05/22
관리자만 볼 수 있는 댓...
비밀방문자 - 05/14
 Recent Trackbacks
 Calendar
«   2022/07   »
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            
 Archive
2018/07
2017/12
2016/10
2016/09
2016/08
 Location [click]
 Link

Skin by BeautyFactory